咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，意思是“力量与热情”。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。在世界各地，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合，人们都在品着咖啡、它逐渐与时尚、现代生活联系在一起。下面由咖乐美全自动简易咖啡机售后客服整理，如有不准确，请纠正指示。
咖啡的由来
      有关咖啡起源的传说有很多，但最被人熟知的还是有关牧羊人的故事~
      埃塞俄比亚的牧羊人偶然发现，他的羊总是蹦蹦跳跳，兴奋异常，觉得很奇怪，便暗中留心观察，后来发现羊群是因为吃了某种红色果实才变得这么嗨。牧羊人好奇就尝了一颗，觉得味道香甜，令人精神爽快，后来他和羊群常去吃这种美味果实。一天，一位回教徒经过这里，顺手将这种不可思议的红色果实摘了些带回去给教友们吃。随后，这种果实的神奇效力也就流传开来了。
咖啡树介绍
      咖啡树原产自埃塞俄比亚，属于植物学中Rubiaceae族之Coffee属的常绿只子叶植物，其高度可达十公尺，而人工栽种者由于经过修剪，故仅有二至四公尺高。咖啡大概会在三至四年结子，而二十至二十五年后产量会减少，但也有部分咖啡树超过百年寿命却仍然结出果实。咖啡树的树枝对立生长，呈水平或下垂分枝生长，其树叶则对生於短径分枝上。最主要的两个种类，阿拉比卡 (Coffee Arabica) 和罗巴斯达 (Coffee Robusta)。阿拉比卡的叶长约 15 公分。罗巴斯达的树叶较长，呈软卵形或尖形，颜色亮绿。

咖啡大全
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咖啡的传播
500年埃塞俄比亚的牧羊人发现了咖啡。
525年阿拉伯半岛种植了第一株咖啡树。
1475年第一家咖啡屋在君士坦丁堡诞生。
1615年咖啡从意大利的威尼斯传入欧洲大陆。
1620年咖啡传入北美大陆。
1690年咖啡传入亚洲。
1723年法国军官得克鲁把咖啡苗带到了美洲。
1893年咖啡种植在了肯尼亚和坦桑尼亚。
1902年传教士将咖啡种带到云南。

传入中国
      咖啡传入我国的历史并不长，清光绪十年（1884年），咖啡在中国台湾首次种植成功。当时，一名英国茶商发现台湾的气候很适合种植咖啡，于是引进了一百株阿拉伯种的咖啡树到台湾种植，咖啡就这样传入了我国。
      在大陆地区，云南是最早种植咖啡的地方。二十世纪初，法国传教士将第一批咖啡树苗带到云南的宾川县，从此开始了大陆地区的咖啡种植。
      现在，我国的咖啡种植地区主要分布在海南、云南、广东、福建等地。
      目前最为常见并具有经济流通价值的两大咖啡品种是：Arabica/阿拉比卡和Robusta/罗布斯塔。两者有什么区别呢？想要快速科普请看下图。

（图为阿拉比卡与罗布斯塔豆的区别）

      可以看出，罗布斯塔的甜度、油脂都比阿拉比卡低，咖啡因却很高。然而由于其产量高（是阿拉比卡的数倍），所以大多被用来生产速溶咖啡及罐装咖啡。

文章转自咖乐美官网（www.kalerm.com）